CARNE CON SALSA CHIMUCHURRI
AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR NO. 327
Al pensar en la gastronomia argentina, sin duda una de las primeras ideas que nos vienen a la cabeza son sus exquisitas carnes. Si tienes ganas de probarlos, animate a preparar estos lomos de novillo argentino acompañados de salsa chimichurri
INGREDIENTES
4 Lomos sin hueso de ternero argentinbo
PARA LA SALSA CHIMICHURRI
6 Ramitas de parejil fresco
4 Ramitas de cilantro
5 Dientes de ajo
60 ml de aceite de oliva extra
3 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharada de orégano
1 Ramita de romero
1 Ramita de tomillo
1 Cucharadita de aji o chile molido
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
1 ...........
Para la salsa de chimichurri, picar el perejil y el cilantro finamente y el ajo en daditos pequeños. En un recipiente mezclar el aceite, el vinagre, las hierbas, las especies y el ajo. Salpimentar y añadir la cucharadita de ají o chile molido, Calentar el horno a 200 C
2 ...........
Lavar las patatas y cortarlas por la mitad. Con un cuchillo hacer rayas en diagonal (de derecha a izquierda y de izquierda a derecha), aliñar con sal, pimienta, y aceite. Introducirlos en el horno y sacarlos 8 minutos antes de que estén tiernas (unos 40 minutos aprox).
3 ...........
Cortar un trozo de grasa de la propia carne y poner en la plancha parta que se vaya derritiendo al fuego. Cuando este bien caliente, dorar la carne 1 minuto por cada lado y por las laterales. Una vez sellada la carne, colocar en la fuente del horno bien caliente, verter los juegos en la sartén y un poco de pimienta molida.
4 ...........
Disponer la patatas a los lados de la fuente y hornear a 200 C durante unos 8 minutos (asi saldra al punto), se se quiere la carne las hecha dejar 2 minutos mas. Una vez asada, servir la carne con las patatas acompañadas con la salsa chimichurri.
HAMBURGUESAS DE CORDERO
AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR NO. 327
Al pensar en la gastronomia argentina, sin duda una de las primeras ideas que nos vienen a la cabeza son sus exquisitas carnes. Si tienes ganas de probarlos, animate a preparar estos lomos de novillo argentino acompañados de salsa chimichurri
INGREDIENTES
4 patatas
4 lomos sin hueso de ternero argentino
PARA LA SALSA CHIMICHURRI
6 ramitas de perejil fresco
4 ramitas de cilantro
5 dientes de ajo
60 mld de aceite de oliva extra
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de orégano
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
1 cucharadita de ají o chile molido
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1 ………
Para la salsa chimichurri, picar el perejil y el cilantro finamente y el ajo en daditos pequeños. En un recipiente mezclar el aceite, el vinagre, las hierbas, las especies y el ajo. Salpimentar y añadir la cucharadita de ají o chile molido. Calentar el horno a 200 ºC.
2 ………
Lavar las patatas y cortarlas por la mitad. Con un cuchillo hacer rayas en diagonal (de derecha a izquierda y de izquierda a derecha), aliñar con sal, pimienta y aceite. Introducirlas en el horno y sacarlas 8 minutos antes de que estén tiernas (unos 40 minutos aprox.).
3 ………
Cortar un trozo de grasa de la propia carne y poner en la plancha para que se vaya derritiendo al fuego. Cuando esté bien caliente, dorar la carne 1 minuto por cada lado y por los laterales. Una vez sellada la carne, colocar en la fuente del horno bien caliente, verter los jugos de la sartén y un poco de pimienta molida.
4 ………
Disponer las patatas a los lados de la fuente y hornear a 200 ºC durante unos 8 minutos (así saldrá al punto). Si se quiere la carne más hecha, dejar 2 minutos más. Una vez asada, servir la carne con las patatas acompañadas con la salsa chimichurri.